La précision de la régulation de température assure une bonne régularité d’enrobage et augmente la production


SYSTЀMES DE PULVÉRISATION ACCUCOAT PAN : PRÉSENTATION

Les systèmes d’enrobage en turbine AccuCoat procurent une grande flexibilité de mise en œuvre pour l’enrobage des confiseries. Le système d’enrobage en turbine autonome AccuCoat procure une solution mobile idéale pour les petits lots et pour les laboratoires de R&D. Le système permet la régulation de température en boucle fermée, le contrôle et la commande automatique de la cadence et du débit. Il comprend un contrôleur de pulvérisation AutoJet®, un réservoir pressurisé double enveloppe et un tuyau flexible chemisé permettant un positionnement facile de la tête de pulvérisation intégrée à l’intérieur du de la turbine. On peut avoir deux sorties de pulvérisation pour 2 turbines. 

Pour les opérations d’enrobage où il existe déjà une amenée des fluides et d’eau chaude centralisée, il suffit d’y raccorder le système d’enrobage en turbine AccuCoat.

AVANTAGES

  • Le système permet généralement une réduction de 50 % des pertes
  • La vitesse de production est doublée par comparaison avec les systèmes manuels.
  • Le fait que l’installation soit entièrement double enveloppe assure le maintien d’une température d’enrobage optimale et une parfaite régularité d’application
  • Réduit l’adhésion dans le cas des produits légers comme les fèves de café
  • Un système de pulvérisation chauffé peut gérer une ou deux buses, ou bien un système centralisé complet
  • Assure une excellente précision d’application pour une grande variété d’enrobages, y compris chocolats, nappages, huiles et coulis